食材用料：鸡蛋 3个，摊早面粉 少许，餐煎香葱 2根，做法火腿肠 1根，摊早盐 少许，餐煎清水 适量，做法生粉（淀粉） 一小勺

步骤：

1.面粉倒入大点的摊早碗里，加一小勺生粉（淀粉），餐煎少许盐。做法

2.边加清水边不停搅拌，摊早直至调成稀的餐煎面糊，舀起的做法面糊会迅速滴落即可。

3.火腿肠切小丁，摊早葱切花。餐煎

4.不粘平底锅不加热也不倒油，做法舀一勺面糊倒入后晃动锅使之均匀铺开。

5.撒上火腿丁和葱花。

6.开大火加热至透明的面糊变白，转小火，磕入一个鸡蛋。

7.用勺子把蛋黄戳破，再用勺背迅速擀开铺匀。

8.蛋液差不多半凝固的时候从揭起饼皮。

9.用舀饭的勺子或炒菜的铲子推动卷起来。

10.再中小火煎至喜欢程度的金黄即可。