肉炒土豆丝的肉炒做法：

1、土豆去皮切丝、土豆青椒切丝、家常青葱切末、炒土红椒切丝、豆丝猪肉切丁。肉炒

2、土豆起锅将清水煮沸，家常放入土豆丝焯水30秒。炒土

3、豆丝另起锅烧油，肉炒倒入食用油、土豆加葱末、家常猪肉，炒土炒至变色。豆丝

4、倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉、盐、白砂糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。

马铃薯，又名洋芋、土豆、 山药蛋，是世界上主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

马铃薯原产安第斯山区和智利沿海山地，当地印第安人将其作为主要食物，后由欧洲探险家和殖民者将其传至全球。1536年由西班牙水手引种到欧洲，1565年马铃薯引到英国爱尔兰，1785年被药剂师法尔孟契引入法国。它很长阶段都作为奇花异草观赏，甚至因为法国王后将其花朵戴在头上做装饰而使得当时的法国将其作为时髦高贵的象征。