平凉的平凉特产有静宁烧鸡、平凉饸饹面、有特平凉羊肉泡馍、产甘产平凉锅盔、肃平平凉金果、凉特平凉山药、平凉平凉酒麸子、有特平凉毛皮、产甘产平凉酿皮、肃平灵台涎水面、凉特花砖茶、平凉罐罐蒸馍、有特灵台牛心杏。产甘产
平凉特产一：静宁烧鸡
静宁烧鸡是肃平甘肃平凉的特色小吃，有着悠久的凉特历史，其制作工艺十分精细，选用优良鸡种和静宁土种鸡，胡椒为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的静宁烧鸡色泽金黄，食而不腻，鲜嫩醇香，风味独特。
平凉特产二：平凉羊肉泡馍
平凉羊肉泡馍是甘肃平凉的特色小吃，有着悠久的历史，选用优质的羊肉为主要原料，佐料有香料、油泼辣子、香菜、大蒜或糖蒜等，所制作出来的羊肉泡馍味道清香不腻，鲜美不膻，方便可口，是一种极富营养的美食。
平凉特产三：平凉山药
平凉山药为地方优良山药品种，属薯蓣科薯蓣属长柱种的变种，虽有五百多年的栽培历史，但早期因多种原因而未能得到重视。直到20世纪80年代，其营养价值和药用功效受到专家学者的认可，始定名为平凉山药。
