鱼子酱，吃鱼一种昂贵的美容食材，和鹅肝，维生松露一起被称为西方三大珍珠。素蛋素沉鱼子酱中含有卵清蛋白、白质球蛋白、抗氧卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的化防营养成分，并且味道也很鲜美。止色不仅仅如此，吃鱼鱼子酱还能够美容养颜，美容延缓衰老，维生防止色素沉着。素蛋素沉
增强体质。白质鱼子酱中蛋白质很高，抗氧可以促进体液免疫的化防强度，增加抗体的合成原料，可以增强体质，鱼子酱中的维生素B族元素，可以增强机体抵抗流感的能力，所以常吃鱼子酱可以增强体质。
2、增强骨骼。鱼子中含有丰富的钙离子和磷元素，是合成骨骼的主要成分，因此食用鱼子酱可以促进骨骼的发育、增强骨骼密度和强度、减少骨骼的概率，所以吃鱼子酱有增强骨骼的作用。
3、明目亮眼。鱼子酱中的DHA中有促进视网膜光感神经形成的作用，丰富的维生素A是视网膜细胞的组成成分，胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，所以吃鱼子酱可以明目亮眼。
4、益脑益智。鱼子酱中的脂肪酸中有大部分都是不饱和脂肪酸，其中的DHA有促进脑细胞发育的作用，可以增强智力和记忆力，丰富的蛋白质可以维持神经细胞的活性，因此，食用鱼子酱有益脑益智的作用。
怎么吃鱼子酱好吃？
鱼子酱可以说是百搭美食，可以配面包、饼干、寿司、鸡蛋等，常见的食法，是在苏打饼干上涂上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用。
总结：鱼子酱中富含人体皮肤所需的微量元素、蛋白质、氨基酸、和各种维生素，对皮肤有很好的滋养作用。又因其产量少所以十分珍贵。
