芦笋炒肉的芦笋做法：
准备食材：芦笋300克、猪肉150克、炒肉炒芦菜大蒜6克、笋炒盐适量、肉炒鸡精、好吃花生油10克、家常生抽10克、芦笋花椒粉1克、炒肉炒芦菜小米辣1个。笋炒
1、肉炒把芦笋洗净，好吃用刀削去根部的家常老皮，用刀斜切。芦笋
2、炒肉炒芦菜把猪肉用刀切成条状，笋炒小米辣切成小丁。
3、大蒜去皮，用绞肉机绞蒜末取出备用，锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
4、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒，加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色，大火继续翻炒至肉条变色的时候。
5、加入焯水的芦笋，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
6、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣翻炒均匀即可关火。
未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
