起锅烧油放入花生炒酥捞出后，酸辣倒入黄豆炒酥备用，做酸再起锅烧水放入泡好的辣粉红薯粉煮开，煮好后捞出倒入调好汤汁的酸辣大碗内，撒上花椒粉和香菜叶后，做酸美味的辣粉酸辣粉就完成了。
酸辣粉的酸辣制作方法
准备食材：红薯粉丝、花生、做酸黄豆、辣粉酱油、酸辣葱、做酸米醋、辣粉香醋、酸辣辣椒油、做酸花椒粉、辣粉香菜、植物油。
1、葱切葱花、香菜梗切碎，红薯粉浸水备用，黄豆提前泡水2小时备用。
2、起锅烧油，油热后放入花生炒酥捞出，再倒入黄豆炒酥备用。
3、酱油、米醋、香醋、花生、黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉、高汤和开水倒入大碗内调匀成汤汁。
4、起锅烧水，水开后放入泡好的红薯粉再次煮开，之后将煮好的红薯粉捞出倒入装好料汁的大碗内搅匀，撒上花椒粉和香菜叶后，美味的酸辣粉就做好了。
