西施豆腐是西施浙江地区的传统风味名菜，选用嫩白豆腐切成小块，豆腐配上木耳、法西腐肉末、施豆香菇等配料爆炒，西施再以高汤烩煮，豆腐成菜后，法西腐汤宽汁厚，施豆滑润鲜嫩，西施色泽艳丽，豆腐让人回味无穷。法西腐今天教大家正宗西施豆腐的施豆做法，口味好。西施

西施豆腐怎么做

食材：

嫩豆腐250克、肉末30克、法西腐黑木耳10克、香菇1个、金针菇30克、小葱2根

调味料：

食用油10克、盐1克、生抽3克、蚝油3克、高汤200克、白糖3克、水淀粉6克

西施豆腐的做法：

1、嫩豆腐切小块、黑木耳剁碎，香菇切碎，金针菇切碎，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量油，油温升高后，下入肉末炒散，倒入香菇炒香，再加黑木耳、金针菇炒匀，放入豆腐炒匀；

3、锅中倒入高汤、盐、生抽、蚝油、白糖煮8分钟，再淋入水淀粉收汁；

4、最后盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

此菜富有较高的营养价值，益气养颜，鲜贝含丰富的蛋白质和钙、磷、碘等矿物质，为美味海鲜，有滋阴补肾、和胃调中的作用。