【皋城新语】用心服务，告别餐饮“价格战”

　　“38.8元特色椒麻鸡3人餐”“59.9元湖南小炒肉2-3人餐”“118元超值3-4人餐”……如今，价格战在抖音、皋城告别美团等网络平台上，新语我市各类餐饮商家推出诱人的用心低价套餐层出不穷。这般低价的服务竞争策略，凸显出我市餐饮市场“内卷”的餐饮加剧，“价格战”俨然成为众多餐饮企业争夺客源的价格战主要途径。

　　乍看之下，皋城告别“价格战”对消费者貌似是新语好事，谁会拒绝以更低价格享受丰富美食呢?用心但深入探究，便能发现其中隐患重重。服务

　　对于餐饮企业，餐饮过低的价格战价格竞争极大地压缩了利润空间。为维持低价，皋城告别部分商家或在食材采购上偷工减料，新语以次充好;或削减服务环节，降低服务质量。此外，长期的低价竞争导致餐饮企业资金匮乏，无力创新与提升品质，严重阻碍了整个餐饮行业健康发展。对于消费者而言，短期内虽能获得实惠，但低价套餐或许存在菜品量少、口味欠佳等问题，而且，当“价格战”主导市场时，消费者看似选择增多，实则单一。

　　笔者认为，“价格战”绝非长久之策。餐饮企业需明晰品质与特色才是立足市场的根基，更应着重提升菜品质量，塑造独特的餐饮品牌形象，凭借创新与优化服务吸引消费者，而非单纯依赖低价。消费者在选择餐饮时，也不能仅被低价诱惑，而应更关注品质与服务，用消费选择引导市场，支持注重品质和创新的餐饮企业。同时，希望监管部门加大对餐饮市场的监管力度，规范竞争秩序，杜绝不正当竞争行为，保障消费者合法权益，推动餐饮行业健康发展。唯有各方齐心协力，方能使餐饮行业重回品质与服务的正轨，为消费者提供真正美味、健康、舒适的用餐体验。(桑宏)

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