小白嘴山药和铁棍山药区别 小白嘴山药和铁棍山药区别哪个更适合做月饼
小白嘴山药和铁棍山药可以通过表皮颜色、小白小白断面、嘴山嘴山做月口感等方面来进行区分,药和药和具体的铁棍铁棍区别如下:
1、铁棍山药的山药山药适合表皮颜色是土褐色,密布细毛,区别区别细毛较长,个更有紫红色不光泽斑,小白小白斑点突出;而小白嘴山药的嘴山嘴山做月表皮颜色是浅黄色,比较白亮,药和药和细毛较少,铁棍铁棍有的山药山药适合也有紫色斑点。
2、区别区别铁棍山药的个更肉细腻,白里透黄,小白小白质坚粉足,粘液质少,煮熟后断面比较细腻;而小白嘴山药的纤维素多一些,断面显颗粒状。
3、铁棍山药口感干、面,有淡淡的甜味;而小白嘴山药口感软糯甘甜,食用口感更胜一筹。
4、铁棍山药皮厚难剥离;小白嘴山药的皮容易剥离。
山药是一种很常见的养生食材,很多人都会食用山药,山药的种类也多种多样,其中铁棍山药的名气更大,适合药用、煮粥,小白嘴山药口感好,容易剥皮,适合食用,可以炒着吃或者凉拌。
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